草莓软曲奇

□ 作者:尖果儿 ‖ 来源:尖果儿美食博客    2013-04-25 09:20:02

今年的草莓赶脚比去年质量上乘很多,味道也更浓郁,即使烘焙成饼干,草莓的香气也一样能够留存,吃起来在齿颊间四溢,味道赞呢~

草莓季的应季小点心——草莓软曲奇

配料:草莓糖水50g,低筋面粉110g、泡打粉1茶匙、食用油50g、香草精1滴

烘焙:上下火中层,180度,10分钟

草莓软曲奇

草莓软曲奇的做法

1.先准备草莓糖水啦~取新鲜草莓半斤切丁后放入碗中,再加入约120g的白糖,搅拌均匀后,用保鲜膜封好,放入冰箱腌2个小时后,草莓出了红红的汁水,就成了草莓糖水了。如果嫌不够浓郁,还可以取部分渍好的草莓块,挤压出汁,让糖水种的草莓味道更加浓郁~。

草莓软曲奇步骤1-2

草莓软曲奇步骤3-4

2.碗中放入备好的50g草莓糖水,50g食用油和香草精混合;

3.将低筋面粉和泡打粉过筛加入步骤2混合好的液体中;

4.将步骤2、3中的干湿料用刮刀搅拌均匀,装入裱花带备用;

5、将烤箱180度预热,烤盘上铺好锡纸,将搅拌好的草莓面糊挤到锡纸上,然后放入烤箱烘焙10分钟即可。

草莓软曲奇步骤5-6

草莓软曲奇步骤7-9

这款饼干做法简单,是道很省心的菜单,成品草莓味道浓郁,口感很好,但是下回试着把食用油部分调整成黄油或者其他的试试,看看是不是可以增加一些奶香味道~烹饪的乐趣就在于不断地实验新想法,有米有像巫师在调配魔药的赶脚~hoho~

美食城网站小提示

草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

关键词:草莓草莓食谱烤箱菜菜谱

草莓的功效与作用

草莓营养丰富,果肉中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。尤其是维生素c含量丰富,4个草莓即可提供人体......[更多]

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