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蘑菇烧豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2009-12-21 13:37:27

菜系及功能:家常菜谱

蘑菇烧豆腐主料:嫩豆腐500克,熟冬笋片30克,鲜蘑菇50克。

调料:素汤300克,盐3克,酱油10克,味精1克,料酒5克,麻油25克。

蘑菇烧豆腐的做法

1.将嫩豆腐放人盆中,加入料酒,上笼用旺火蒸40分钟,取出,切成1.5厘米见方的块,放人沸水锅中略烫一下,捞出;鲜蘑菇削去根蒂,洗净,放人沸水中煮2分钟,捞出用清水过凉,切成片。

2.炒锅中放人豆腐块、笋片、蘑菇片、盐和素汤(没过豆腐),在中火上烧沸,转用小火炖10分钟,加入酱油、味精,淋上麻油搅匀,盛人汤碗中即可。

蘑菇烧豆腐的做法

特点:蘑菇鲜香,豆腐嫩滑,汤清可口。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

蘑菇烧豆腐的讨论
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评论列表(评论 1)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-06-08 17:55:13 美食城手机网友
看上去不错哟,不知道等下自己下厨做时怎么样呢!祝愿我成功
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